LA CUISINE ET LES BOISSONS DES LAOS
Cuisine
Le Laos est un pays multi-ethnique groupe et chaque groupe a sa propre version de la cuisine traditionnelle. Sur le niveau général, Lao cuisine est fraîche et épicée. Le pays de la cuisine peut être qualifié de mélange de cuisine thaïlandaise plus, la cuisine vietnamienne et la cuisine chinoise.
Les ingrédients pour l'alimentation lao comprend: le riz (à la fois glutineux et le riz ordinaire), poissons d'eau douce, du poulet, du porc, du bœuf, des germes de haricots mungo, menthe, laitue, le basilic, coriandre, piment chaud, le gingembre, l'ail, le jus de tamarin, de la chaux .. jus et divers autres types d'herbes. Assaisonnements utilisés dans la cuisine lao comprend la sauce de poisson fermentée concocté avec piment et des feuilles à base de plantes, de la sauce de soja ...
Pour le peuple lao, comprend un repas de riz et d'autres plats. Le riz est normalement le riz collant et, en général, pour un repas laotien, pas un plat mais de nombreux autres plats de riz notamment accompagner la soupe, des légumes et la viande. Et le peuple lao de manger dans les deux parties à la maison et quand vous allez au restaurant, manger à elle seule n'est pas commun pour les Lao.
Il est très normal de manger la plupart des plats (à l'exception de la sauce, soupe et bouillon) avec la main, donc il est très fréquent que, dans certains restaurants traditionnels lao, à manger des outils tels que des cuillères, des fourchettes ou des baguettes ne sont pas fournis à moins que demandé spécifiquement. En revanche, le dîners sont offerts avec un bassin d'eau pour se laver les mains.
L'aliment de base au Laos est cuit à la vapeur de riz glutineux qui figure dans un panier en bambou recouvert d'un couvercle. Le lao porter le panier à travailler sur le terrain, sur le Mékong ou à leurs rizières en terrasses dans les montagnes.
Laap est un autre traditionnelle et populaire lao plat de cuisson. Il est fabriqué à partir de viande hachée, de poulet ou de canard cru mélangé avec du riz et brisé, l'ail, les syndicats, la menthe chaud et piments. Laap est servi avec un plat de légumes à base de plantes ou de germes de haricot mungo et de riz collant. La pratique courante est de mettre en laap à base de plantes feuilles, l'envelopper et la manger avec une boule de riz collant. Laap peuvent être cuits ou non cuits peuvent être, peut être très épicé ou non épicé.
Un autre frais et en bonne santé est le plat de salade à base de déchiquetés ou en tranches papaye verte des fruits, des poissons fermentés, de feuilles de menthe, l'ail, le piment, les arachides écrasées, et le jus de lime ou de vinaigre.
Nouilles de riz blanc est aussi un plat populaire lao pour que la collation plutôt que pour le repas principal. Les nouilles peuvent entrer en minces fils ou grand tour. Nouilles sont souvent servis dans un bouillon épicé et accompagné par de nouvelles feuilles à base de plantes et piments.
En plus, il ya de nombreux vendeurs de rue, des restaurants, des magasins d'alimentation et cafés dans les villes de votre itinéraire qui offrent la nourriture occidentale et la restauration rapide, cuisine chinoise, vietnamienne alimentaire. Lorsque vous voyagez dans les zones rurales et éloignées, vous mai rencontre des plats exotiques ou de l'alimentation des animaux menacés, ou tout simplement pas et que les aliments cuits mai être pas approprié pour un fragile estomac des voyageurs, afin de vérifier soigneusement pour s'assurer que vous sachent à quoi l'ordre dans le menu.
Boissons
L'eau potable est disponible dans presque toutes les villes du pays. Vous n'avez pas nécessaire de se préoccuper de mettre à la maison. Pour le trekking et circuits touristiques d'aventure qui concernent les zones reculées, il est normalement organisé par le bureau de tourisme ou l'opérateur local.
Le café et le thé sont des boissons populaires au Laos et peut être consulté sur toutes les destinations touristiques. Lao café est forte et peut être servi avec condensé sucré-lait. Le thé vert est également disponible dans de nombreux restaurants et cafés. Certains voyageurs du mal à dormir la nuit après cette forte consommation de café ou de thé locale.
Les boissons rafraîchissantes peuvent être trouvés dans tout le pays. Ils sont tous importés, et relativement coûteux par rapport aux normes.
Beer lao semble être la meilleure bière locale au Laos. Beer lao peut prendre peut ou dans les grandes bouteilles pour des prix très raisonnables.
Lao lao est la plus populaire de riz esprit. Si vous prenez une excursion en bateau à la grotte de Pak Ou, vous êtes susceptibles d'avoir un arrêt et laissez-vous tenter de lao lao à Ban Xang Hai, un très célèbre place pour lao lao.
